Molhos de salada
MOLHO ESPECIAL PARA SALADAS DE FOLHAS
INGREDIENTES MEDIDA CASEIRA
Azeite de oliva ½ xícara
Molho shoyu 1 colher de sobremesa
Sal A gosto
Pimenta do reino A gosto
Orégano A gosto
Limão 1 unidade média
MODO DE PREPARO
Misture todos os ingredientes e sirva sobre a salada de folhas.
MOLHO DE IOGURTE COM HORTELÃ
INGREDIENTES MEDIDA CASEIRA
Iogurte desnatado natural ½ pote (85g)
Hortelã fresca picada 1 colher de sopa
Pimenta do reino ou síria ½ colher de chá
Azeite de oliva 1 colher de chá
Sal A gosto
MODO DE PREPARO
Picar a hortelã bem pequena;
Misturar todos os ingredientes;
MOLHO BÁSICO PARA SALADA COM QUEIJO
INGREDIENTES MEDIDA CASEIRA
Azeite de oliva ½ xícara de chá
Vinagre ¼ xícara chá
Sal 1 colher de chá
Açúcar mascavo 1 colher de chá
Páprica doce ½ colher de chá
Mostarda em pó ¼ colher de chá
Pimenta do reino A gosto
MODO DE PREPARO
Em um vidro misture todos os ingredientes.
Tampe o vidro e sacuda bem. Leve para gelar.
Na hora de servir, misture bem e sirva.
MOLHO REQUINTADO PARA SALADA
INGREDIENTES MEDIDA CASEIRA
Iogurte natural desnatado ½ copo (200mL)
Manjericão ½ xícara
Salsa ¼ xícara
Cebolinha ¼ xícara
Orégano ½ colher de café
Tabasco A gosto
Queijo canastra picado ½ colher de sopa
Requeijão light 1 colher de sopa
Azeite de oliva 1 colher de sopa
Sal A gosto
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
MOLHO PARA SALADAS FRIAS
INGREDIENTES MEDIDA CASEIRA
Azeite de Oliva 1 colher de sopa
Cebola ½ colher de sopa
Limão 1 colher de sopa
Sal A gosto
Salsinha 1 colher de sopa
MODO DE PREPARO
Dissolva o sal no Azeite de Oliva;
Picar a salsinha bem pequena;
Junte os demais ingredientes e mexa bem;
Use em saladas.
Lícia Torres - Nutricionista esportiva 