Hambúrguer de ervilha

Ingredientes 

1 xícara de ervilha seca e partida

1 colher de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho

½ xícara cebola picada

Sal a gosto

½ xícara de farinha de trigo integral ou aveia em flocos finos

Opcional

½ xícara de salsinha picada

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Adicione a ervilha em uma vasilha e cubra com água deixando de remolho por 12 horas;

Escorra, lave e reserve a ervilha;

Coloque o azeite em uma panela com fogo baixo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados;

Acrescente a ervilha e sal a gosto e refogue por cerca de 3 minutos;

Acrescente 1 ½ xícara de água ou caldo de legumes;

Deixe cozinhar até que a ervilha fique macia e corrija o tempero caso necessário com o que preferir;

Quando estiver mais fria adicione aveia em flocos, misture até obter uma massa firme;

Modele hambúrguer e adicione em papel manteiga ou plástico filme, leve ao freezer por uma hora;

Grelhe o hambúrguer em azeite até ficarem dourados e sirva.

 

Receita publicada no canal Presunto Vegetariano

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