Após vários questionamentos de clientes sobre qual seria a melhor opção de iogurte, gostaria de destacar alguns pontos a serem considerados na escolha desde produto.
Parece “clichê” mas é a mais pura realidade, na escolha de qualquer alimento vale considerar que quanto mais natural melhor, porque quanto menos processado, menor a concentração de corantes e conservantes presentes em sua fórmula. Sempre recomendo que se analisem os rótulos dos alimentos e, caso desconheçam a origem ou a natureza de um ingrediente, desconfiem e avaliem se vale a pena consumi-lo.
Na tabela abaixo destaca-se alguns iogurtes naturais desnatados presentes no mercado!
| Iogurte Natural Desnatado |
Nestlé (170g) |
Batavo (170g) |
Itambé (170g) |
| Valor Energético |
68kcal |
72Kcal |
82Kcal |
| Carboidratos |
9,2g |
9,4g |
11g |
| Proteínas |
6,6g |
6,5g |
8,0g |
| Gorduras totais |
0,6g |
0,9g |
0,7g |
| Gorduras saturadas |
0,3g |
0,5g |
0,5g |
| Gorduras Trans |
0 |
0 |
0 |
| Fibra alimentar |
0g |
0g |
0g |
| Sódio |
98mg |
102mg |
122mg |
| Cálcio |
242mg |
280mg |
305mg |
Todas as opções descritas acima são interessantes, pois apresentam uma boa quantidade de proteína e baixa concentração de lipídeos e carboidrato.
Para aqueles que não gostam de iogurte natural desnatado há várias outras opções no mercado como as descritas abaixo.
| Iogurte Grego |
Danone Tradicional (100g) |
Yorgus Natural 0% (100g) |
Grego 0% Corpus (100g) |
Danone grego light (100g) |
| Valor Energético |
146Kcal |
62Kcal |
52Kcal |
84Kcal |
| Carboidratos |
15g |
5g |
4g |
11g |
| Proteínas |
5g |
11g |
8,3g |
5,3g |
| Gorduras totais |
7,3g |
0g |
0g |
2,1g |
| Gorduras saturadas |
4,8g |
0g |
0g |
1,4g |
| Gorduras Trans |
0g |
0g |
0g |
0g |
| Fibra alimentar |
0g |
0g |
0g |
0g |
| Sódio |
72mg |
62mg |
70mg |
64mg |
| Cálcio |
161mg |
100mg |
110mg |
171mg |
Observe que a opções zero gordura (desnatado) da Yougus e Corpus apresentam maior concentração de proteína o que é interessante para uma refeição que objetiva uma maior densidade proteica, o que pode ser interessante para indivíduos que necessitam maior concentração de proteína como atletas e praticantes de atividade física.
Um alimento é considerado light quando apresenta 25% menos algum componente que pode ser proteína, carboidrato e/ou lipídeos. Iogurtes em sua maioria as opções lights são em lipídeos, ou seja, apresentam menor quantidade de lipídeos do que os tradicionais, além disso apresentam quantidade de cálcio similar, nutriente fundamental para contração muscular e manutenção óssea.
Porém, além de avaliar a tabela nutricional dos alimentos e fundamental avaliar também os ingredientes que os compõe. O iogurte grego 0% Corpus tem maior adição de corantes e adoçantes artificiais que não são interessantes para uso continuo, já o Yorgus apresente ingredientes naturais e de fácil identificação pelo consumidor (Figura 1 e 2).
Figura 1: Informações nutricionais do iogurte Corpus Grego – Frutas Vermelhas.
Figura 2: Informações nutricionais do iogurte Yorgus 0% Grego.
Parece que a opção zero ou light é sempre a melhor escolha, correto? NEM SEMPRE! Há ótimas opções no mercado para quem não gosta de produtos light ou zero. Observe a tabela 3, em que se apresenta a composição de alguns iogurtes disponíveis no mercado.
Em 100g
|
Activia Café da Manhã
|
Activia Café da Manhã light
|
Activia 0% Ameixa
|
Corpus Líquido
|
Danio Tradicional
|
Iogurte Natural Whey Verde Campo
|
Iogurte Lacfree Verde Campo
|
Valor Energético
|
107Kcal
|
75Kcal
|
35Kcal
|
50Kcal
|
100Kcal
|
50Kcal
|
32Kcal
|
Carboidratos
|
14g
|
12,3g
|
6g
|
10g
|
10g
|
6,4g
|
5g
|
Proteínas
|
3,5g
|
4,5g
|
3g
|
3g
|
8g
|
6g
|
3g
|
Gorduras totais
|
3,8g
|
1g
|
0g
|
0g
|
2,2g
|
0g
|
0g
|
Gorduras saturadas
|
2,1g
|
0,2g
|
0g
|
0g
|
1,5g
|
0g
|
0g
|
Gorduras Trans
|
–
|
–
|
–
|
–
|
–
|
0g
|
0g
|
Fibra alimentar
|
0,5g
|
0,5g
|
0,4g
|
–
|
–
|
0g
|
0g
|
Sódio
|
52mg
|
61mg
|
52mg
|
75mg
|
67mg
|
58mg
|
59mg
|
Cálcio
|
–
|
142mg
|
129mg
|
143mg
|
22mg
|
110mg
|
112mg
|
O iogurte Dânio Tradicional apresenta melhor composição quando comparado com o Activia Café da Manhã e Activia Café da Manhã Light, pois apresenta menor concentração de carboidrato, maior de proteína e baixo ou nula concentração de lipídeos. As opções destacadas de verde são boas escolhas, mas pense sempre em seu objetivo.
NÃO ESQUEÇA DE LER SEMPRE O ROTULO DOS ALIMENTOS.
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Muitos confundem a conceito diet e light. Algumas pessoas costumam considerar que alimentos diet são sempre indicador para indivíduos quem possui diagnostico de diabetes e light é sempre menos calórico. Mas será que isso condiz com a realidade?
1/4 unidade de alface roxa;
Lícia Torres - Nutricionista esportiva 